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Cucina

Al ristorante i 4 Elementi il tempo della cucina è scandito dalla stagionalità delle materie prime, dei prodotti a filiera corta, dalla creatività e passione che lo chef mette in ogni piatto. C'è il meglio della tradizione italiana sapientemente reinterpretata in chiave contemporanea. Nella suggestiva cantina trovano spazio piccoli produttori insieme ad etichette più conosciute per accompagnare ogni piatto in una cornice ricercata ed informale.

In cucina lo Chef è il montecatinese Luca Bindi, nipote del famoso Gianfranco Schlemmer chef di casa Agnelli, con esperienze importanti alle spalle. 

La sua è, come lui stesso la definisce, una cucina rispettosa. Rispettosa della tradizione toscana ma che non teme di guardare anche oltre i confini territoriali.
Con grande attenzione e cura per ogni dettaglio, a cominciare dall'impegno nel realizzare manualmente prodotti come pane e pasta.

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Michele